CAÑA DE AZÚCAR

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Una de las principales actividades de sus habitantes, es el cultivo de la caña de azúcar, para la producción de azúcar en el ingenio IANCEM. Además en la zona también existen trapiches que elaboran la panela y otros productos derivados de la caña de azúcar.

El valle de los cañaverales está ubicado en la planicie de la parroquia de Salinas y de Urcuquí, mediante un trabajo realizado por el Instituto de Patrimonio cultural fue declarado como "PATRIMONIO CULTURAL DE LOS CAÑAVERALES"

 

PRODUCCIÓN DE SAL

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Salinas lleva su nombre debido a que sus pobladores se dedicaban a la extracción de sal posiblemente desde el siglo XVI. Incluso cuando este lugar pertenecía a Otavalo, los indígenas ya se dedicaban a la explotación de la sal; entonces ellos decían “vamos a las salinas”

La sal en Salinas de Imbabura se encontraba en estado natural en la tierra, sus pobladores dicen que reconocían donde se perfilaba debido al color blanco que se visualizaba en la superficie, los –saldos-, los sitios de donde se cogía la sal eran: La Reventazón, Palenque, La Piedra, La Vinuesa, Pipigal, Chupiguayco, Santo Domingo, el secreto estaba en no cavar hondo, caso contrario la sal salía insípida.

En cuanto a la comercialización de la sal era muy importante para el desarrollo local, ya que con los impuestos que se generaba con dicha actividad se mantenía a 22 escuelas de la provincia de Imbabura.

Es trascendental rescatar la producción de sal, no únicamente buscando un beneficio económico a través de su comercialización, sino más bien para recuperar la cultura y costumbres de nuestros ancestros, lo cual, es un atractivo turístico.

Para mayor información comunicarse con el administrador de la organziación comunitaria el Mgs. Andersón Maldonado a su celular 0997182776.

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GonzagaL, et (2019)